中新網5月19日電 據馬來西亞《東方日報》報道,中國廣西少數民族侗族待客的最高禮儀“百家宴”在日前在大馬新山熱鬧登場,數百道佳餚擺放於長桌上,讓民眾盡享各道美食。
  “百家宴”為廣西少數民族侗族的習俗,是該族特殊飲食文化,又名“合攏飯”或“長桌宴”,是侗族地區集體待客的宴席。當村寨互訪或款待貴賓時,全村各戶自備酒菜飯,“一”字排開長桌用膳,客人可以從第一桌吃到最後一桌。
  新山廣西會館婦女組將“廣西百家宴”搬到新山,17日晚在新山避蘭東新村雨蓋籃球場舉行,吸引上千人參與。
  新山廣西會館百家宴籌委會主席黃沁慧表示,該會婦女組一行人今年3月曾到三江侗族自治區考察當地的侗族特色,再將當地文化融入本地色彩,舉辦這場百家宴。她指出,現場共有超過600道佳餚,都由50餘名年齡在40歲以上的廣西婦女所準備。“廣西媽媽們在宴會2至3天前準備食材,當天事先在家中烹煮,過後再帶到現場”。
  上述的百家宴以“長桌”的方式進行,全場筵開超過50席,客人每16人一桌,每桌有10餘種不同的菜色。宴席上自然少不了“廣西三寶”——芋頭扣肉、味念雞、釀豆卜。
  釀米酒招待來賓
  廣西婦女們也在場為客人炮製廣西傳統食品“油茶”,同時以自釀米酒招待來賓,將百家宴的特色帶到現場。表演者身穿富有民族特色的侗族服飾,呈獻民族舞蹈。
  百家宴大會主席江秀鳳表示,侗族百家已經被列入廣西壯族自治區非物質文化遺產保護項目。柔佛州廣西總會將在本地繼續推廣此活動,併在柔佛州各地區輪流舉辦。新山廣西會館會長黃楚沅指出,許多年輕一輩對祖籍的瞭解不深,因此公會和父母有責任灌輸他們關於本身的文化。他說,該會將繼續與會員保持聯繫,傳承廣西文化。
  盼列入旅游局文化活動
  地不佬國會議員邱思祥希望廣西百家宴能被列入大馬旅游局文化活動項目。他贊揚廣西人的團結精神。他說,大馬華人對於語言和文化的保留非常執著,也因此才能將華人文化保留且發揚光大。邱思祥當晚出席“廣西百家宴”時發表上述談話。
  他也在會上宣佈撥款5000令吉給新山廣西會館,另撥5000令吉給新山廣西會館婦女組。柔佛廣西總會會長覃惠賢表示,柔州有15間廣西會館,廣西鄉親積極推廣舞蹈、歌藝等民俗文化活動,尤其是新山廣西會館。  (原標題:大馬新山上演中國廣西侗族“百家宴” 千人飽口福)
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